Quem nunca sentiu uma vontade de comer algo, mesmo depois de uma refeição? Pois é, esta sensação faz parte até dos pecados capitais e costuma ser chamada de gula. Muito além do desejo, é importante estar atento aos sinais enviados pelo corpo. Não diferenciar a fome e saciedade da vontade de comer pode levar até ao surgimento de transtornos alimentares.

De acordo com a nutricionista Marcela Tardioli, consultora da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados, saber diferenciar sensações como a fome, apetite e saciedade é crucial na hora de manter o autocontrole. A especialista esclarece que a fome é a necessidade fisiológica de comer e não está relacionada a alimentos específicos. Já o apetite é o desejo de comer algo específico, sendo muito sensível ao sabor dos alimentos. Por sua vez, a saciedade pode estar relacionada ao momento de parar de comer e seus sinais aparecem já quando pequenas quantidades de nutrientes são absorvidos em nosso corpo. Prestar atenção ao comer ajuda a identificar os indícios de saciedade.

"É importante comer com atenção plena. Ou seja, durante as refeições é essencial estarmos atentos aos sabores, cores, texturas e aromas dos alimentos. É necessário ter um momento calmo, tranquilo, com foco na ação da vez: o comer", comenta Marcela Tardioli.

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A desregulação do controle da fome e da saciedade pode ser uma das explicações para os transtornos alimentares. Estes são entendidos pela ciência como doenças psiquiátricas com características de alterações no comportamento alimentar, controle de peso e forma corporal.

A nutricionista esclarece esses problemas:

Anorexia nervosa: perda intencional de peso com emagrecimento intenso, abaixo do Índice de Massa Corporal (IMC) ideal para a idade e altura

Bulimia nervosa: passa por um ciclo de restrição de alimentos, compulsão e compensação, podendo ser associada à ingestão de laxantes, diuréticos, indução de vômitos, entre outros

Para conseguir manter a sintonia entre as sensações do corpo, a comida e a mente a especialista esclarece que, antes de comer, é preciso deixar os problemas de lado, relaxar e apreciar a refeição. "Diminua as ideias de magreza e corpo ideal, aceita a sua forma física e a sua beleza natural. Use as roupas que te fazem sentir bem. Se admire ao espelho e não deixe que a beleza de outra pessoa traga aspectos negativos para forma que enxerga o seu próprio corpo. Quanto mais prazer você leva para as refeições, melhor será a sua relação com a comida", diz Marcela.

A nutricionista lembra ainda que é essencial ter um cardápio balanceado e variado, com todos os alimentos e grupos que são benéficos para a saúde, como legumes, verduras, frutas, pães, massas e carnes.