Capa da edição 2018 de Encontro Gastrô: anuário
com mais 1.200 endereços de estabelecimentos
da cidade

O mercado gastronômico de Brasília foi destaque da sexta edição do prêmio Encontro Gastrô – O Melhor de Brasília 2018, na noite desta terça-feira (18), em um concorrido evento que também lançou o mais completo guia especializado da cidade. A cerimônia, no Centro de Convenções do Brasil 21, reuniu empresários, chefs e profissionais da cozinha brasiliense. Na ocasião, foram anunciados os campeões das 34 categorias escolhidos por um júri formado por 50 pessoas de diversas áreas, além dos votos vindos pela internet.

Marcelo Petrarca foi o grande destaque da noite. Saiu do evento carregando quatro troféus: seu Bloco C levou as categorias Melhor Cozinha Contemporânea e Restaurante de Brasília; enquanto o recém-inaugurado Lago foi eleito Restaurante Revelação e o próprio Petrarca conquistou o título de Melhor Chef. Ele, que jogou futebol profissionalmente na adolescência, mostrou que manda muito bem entre as quatro linhas da cozinha: “Quando comecei na gastronomia, descobri que o mundo era carente. E resolvi suprir essa carência por meio da comida”, diz.

Já se sentindo um verdadeiro brasiliense, Rodrigo Sato, do Restaurante do B, sagrou-se Chef Revelação. Com apenas nove meses no comando da cozinha do novo restaurante do B Hotel, ele está ainda mais entusiasmado com a escolha: “Vencer nessa categoria é maravilhoso e dá um up para continuar trilhando o caminho. Conquistar essa premiação é importante para minha carreira e para a minha família”, ressalta.

No comando da cozinha do B Hotel, Rodrigo Sato é o Chef Revelação de 2018: "Conquistar essa premiação é importante para minha carreira e para a minha família", disse

O jovem Thiago Paraiso é outro profissional que, em pouco tempo, conquistou seu espaço entre os principais nomes da gastronomia de Brasília. Aos 27 anos, criou uma legião de fãs com sua cozinha clássica servida no Saveur, que levou a categoria de Melhor Bistrô. O restaurante, que funciona dentro da casa do chef, no setor de Mansões Dom Bosco, é destino certo para quem quer uma experiência gastronômica que vai além do cardápio. Escondido e para poucos, são apenas 46 lugares – e é preciso fazer reserva – o Saveur é um daqueles endereços que fazem os clientes sentirem que “descobriram” um dos encantos secretos da capital.

Em meio à tendência de casas italianas ou francesas, há 30 anos Zeli Ribeiro fundou o Lake’s, que foi pioneiro ao investir na grelha e não se prender a apenas um tipo de cozinha. Não à toa, a experiência e a irreverência foram fatores determinantes para que a casa conquistasse o primeiro lugar da categoria Cozinha Variada. “É um prazer imenso participar mais uma vez. Tudo o que fazemos na vida e recebemos um mérito por isso é muito gratificante. Isso só confirma o reconhecimento da clientela depois de três décadas de existência”, diz.

Dono do Lake's, escolhido a Melhor Cozinha Variada, Zeli Ribeiro é só entusiasmo: "Tudo o que fazemos na vida e recebemos um mérito por isso é muito gratificante"

Como em toda edição de Encontro Gastrô, novos nomes figuram entre os vencedores. A Cervejaria Criolina, por exemplo, conquistou o pódio de Melhor Carta de Cervejas. “Trabalhamos com música, cultura, festa... Então recebemos o prêmio com muita satisfação. As pessoas vêm aqui para se divertir e a nossa carta nos levou a conquistar um prêmio dentro da gastronomia”, afirma o sócio Thiago Pezão. Já o prêmio de Novidade do Ano em Lanches e Guloseimas, ficou com a recém-inaugurada The Queen’s Place, casa de chás inspirada na realeza britânica. “Toda a nossa equipe se sentiu honrada. Para a gente é uma alegria surreal levar esse troféu”, explica o sócio Ricky Araújo. 

Encontro Gastrô Brasília, uma publicação dos Diários Associados, conta com mais de 1.200 endereços de estabelecimentos da capital, como bares, restaurantes, cafeterias, pizzarias, padarias e gelaterias. O anuário poderá ser encontrado nas principais bancas de revistas da cidade por R$ 24,90. (Colaboraram: Carolina Daher e Angélica Nunes). 

OS PREMIADOS

Confira a listra dos 34 vencedores de Encontro Gastrô – O Melhor de Brasília 2018

LANCHES E GULOSEIMAS

Bufê de Festa

Renata La Porta

Cafeteria

Ernesto Cafés Especiais

Confeitaria e Salgados

Casa de Biscoitos Mineiros

Gelateria/Sorveteria

Bacio di Latte

Hambúrguer

Madero

Padaria

Belini Pães e Gastronomia

Novidade do Ano/Lanches e Guloseimas

The Queen’s Place

DIVERSÃO

Bar/Botequim

Mercadito Bar e Restaurante

Balada

Taj Bar

Carta de Drinques

Dudu Bar

Carta de Cervejas

Cervejaria Criolina

Novidade do Ano/Diversão

Pink Elephant

BOA MESA

Bufê Self-Service

BierFass

Churrascaria

Fogo de Chão

Cozinha Light/Salada

Bhumi

Feijoada

Confraria Chico Mineiro

Peixes/Frutos do Mar

Coco Bambu

Pizzaria

Baco Pizzaria

SABORES REGIONAIS

Árabe

Marzuk

Cozinha Brasileira

Mangai

Cozinha do Mundo

Tejo

Japonês

Nikkei

ALTA GASTRONOMIA

Bistrô

Saveur Bistrot

Carne/Parrilla

Chicago Prime

Carta de Vinhos

Grand Cru

Cozinha Contemporânea

Bloco C

Cozinha Variada

Lake’s

Francês

Le Jardin du Golf

Italiano

Trattoria da Rosario

PROFISSIONAIS

Melhor Chef: Marcelo Petrarca (Bloco C e Lago Restaurante)

Chef Revelação: Rodrigo Sato (Restaurante do B)

Melhor Sommelier: Eugenio Cue (Tejo)

RESTAURANTES

Restaurante Revelação 2018: Lago Restaurante

Melhor Restaurante de Brasília: Bloco C