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Novidade premiada
Eleita melhor Cozinha de Mundo pela Encontro Gastrô, Taypá apresenta novo cardápio, reafirmando o sucesso da casa
Da redação - Redação
Publicação:27/10/2015 14:26Atualização: 27/10/2015 14:49
Com a tradição de renovar a cada seis meses o menu, o chef peruano Marco
Espinoza acaba de lançar mais uma seleção de receitas que passeiam pela gastronomia de fusão. Acostumado a combinar a culinária andina com elementos brasileiros, acrescidos de toques contemporâneos, o restaurante apresenta, ao todo, 23 novas elaborações. O resultado aparece em um cardápio final de 46 opções, entre sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas.
De início, o cardápio da casa, eleita pela terceira vez o melhor restaurante internacional da cidade pela Encontro Gastrô 2015, apresenta petiscos como os minihambúrgueres feitos de camarão, maionese do crustáceo e ketchup de pimentão, acompanhado de chips de batata baroa (R$46,80). As Costilitas, costelas suínas ao molho agridoce, servidas com brulée de alho e tempurá de espinafre (R$62,90), também estão entre as criações que representam bem a mescla de sabores que Espinoza costuma explorar.
Clássicos da casa, a parte de ceviches ganha três novos integrantes. Destaque para o de truta com leite de tigre de tangerina (R$58,80) e o de tamarindo, feito com peixe do dia, camarão, polvo e leite de tigre à base do fruto (R$51,30). Entre os principais, o chef fez apostas democráticas que vão de cordeiro com quinoa cremosa (R$87,60) ao peixe em tempurá, apresentado com milho de cogumelos e arroz de vegetais (R$74,80).
Parte que costuma explorar bem os insumos peruanos com os ingredientes brasileiros, as sobremesas recebem quatro novas opções. A Merengado de Lúcuma mescla mousse da fruta típica do Peru, suspiros e sorvete de chocolate ao pisco ($27,80), enquanto o Canudo une caju, espuma de abacate e infusão de leite e lima em uma combinação surpreendente (R$25,80). Um petit gateau de amendoim com doce de leite e molho inglês de caramelo (R$27,80) também está no novo menu, já
disponível no endereço da QI 17 do Lago Sul.
Costillitas
Espinoza acaba de lançar mais uma seleção de receitas que passeiam pela gastronomia de fusão. Acostumado a combinar a culinária andina com elementos brasileiros, acrescidos de toques contemporâneos, o restaurante apresenta, ao todo, 23 novas elaborações. O resultado aparece em um cardápio final de 46 opções, entre sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas.
De início, o cardápio da casa, eleita pela terceira vez o melhor restaurante internacional da cidade pela Encontro Gastrô 2015, apresenta petiscos como os minihambúrgueres feitos de camarão, maionese do crustáceo e ketchup de pimentão, acompanhado de chips de batata baroa (R$46,80). As Costilitas, costelas suínas ao molho agridoce, servidas com brulée de alho e tempurá de espinafre (R$62,90), também estão entre as criações que representam bem a mescla de sabores que Espinoza costuma explorar.
Hambúrguer Marino
Clássicos da casa, a parte de ceviches ganha três novos integrantes. Destaque para o de truta com leite de tigre de tangerina (R$58,80) e o de tamarindo, feito com peixe do dia, camarão, polvo e leite de tigre à base do fruto (R$51,30). Entre os principais, o chef fez apostas democráticas que vão de cordeiro com quinoa cremosa (R$87,60) ao peixe em tempurá, apresentado com milho de cogumelos e arroz de vegetais (R$74,80).
Parte que costuma explorar bem os insumos peruanos com os ingredientes brasileiros, as sobremesas recebem quatro novas opções. A Merengado de Lúcuma mescla mousse da fruta típica do Peru, suspiros e sorvete de chocolate ao pisco ($27,80), enquanto o Canudo une caju, espuma de abacate e infusão de leite e lima em uma combinação surpreendente (R$25,80). Um petit gateau de amendoim com doce de leite e molho inglês de caramelo (R$27,80) também está no novo menu, já
disponível no endereço da QI 17 do Lago Sul.
Canudo
Serviço
Taypá
Endereço: QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403
Horário de funcionamento: De segunda à sexta para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar (de 19hs a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19hs à 01h). Domingos: para almoço a partir das 12hs. Fechado par jantar.
Mais informações: www.taypa.com.br - email: contato@taypa.com.br