Hulk (R$ 38): pão de espinafre dado de presente pelo Popeye, dois hambúrgueres com 180g de blend da casa em cada um, duo de provolone (derretido e chips), bacon e maionese de ervas

Águas Claras acaba de ganhar mais uma novidade. O empreendimento, sob comando da chef e empresária Lídia Nasser, traz receitas e decoração inspirada nas histórias em quadrinhos, contos de fadas e desenhos animados. A hamburgueria Dólar Furado Burger, como é chamada, vai muito além da boa gastronomia. A casa envolve o cliente em uma experiência sensorial e lúdica. “A ideia surgiu da minha paixão por hambúrgueres. O objetivo é que as pessoas relembrem a infância e o passado em um ambiente diferenciado. Sobretudo, que saiam mais felizes que chegaram”, conta a chef.

Para criar o menu e comandar a cozinha da casa, o chef Matheus Brito foi o convidado. Matheus uniu os seus conhecimentos ao gosto pela cultura pop, e apresentou o esboço do cardápio, que é 100% autoral. “Procuramos usar ingredientes que gostamos, mas sempre de forma inusitada, divertida e com uma apresentação bonita, que todos queiram comer”, resume Matheus. “Nosso diferencial é a pegada única, não só no visual, mas também nos preparos do cardápio e na forma como pensamos, apresentamos e atendemos”, conclui o chef.

Manda-Chuva (R$ 24): 180g de blend da casa, queijo muçarela, bacon, alface-americana, tomate confit e maionese defumada no pão brioche

Segundo Lídia Nasser, o cardápio consegue ultrapassar aquilo que já se sabe sobre o artesanal. Os hambúrgueres são preparados com carne especial e molhos totalmente caseiros. “No Dólar, é tudo temático, da comida ao espaço. O resultado é uma experiência sensorial completa, envolvendo vários universos”, comenta Lídia.

Entre os hambúrgueres, estão o Homem de Ferro (R$ 17): feito com brioche marcado com símbolo do herói, 120g de blend da casa, queijo prato derretido, bacon e ketchup de morango; O Frangolino (R$ 26) traz elementos do cerrado ao misturar 130g de hambúrguer de frango empanado em farofa agressivamente crocante de Panko, bacon caramelizado, cebola roxa à julienne, alface-americana, tomate confit e maionese de pequi no pão brioche; e o Manda-Chuva (R$ 24): 180g de blend da casa, queijo muçarela, bacon, alface-americana, tomate confit e maionese defumada no pão brioche;

Frangolino (R$ 26) traz elementos do cerrado ao misturar 130g de hambúrguer de frango empanado em farofa agressivamente crocante de Panko, bacon caramelizado, cebola roxa à julienne, alface-americana, tomate confit e maionese de pequi no pão brioche

Outras opções são o Darth Vader (R$ 38): feito com pão de tinta de lula, 180g de blend da casa em crosta de black rub, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu; Hulk (R$ 38): pão de espinafre dado de presente pelo Popeye, dois hambúrgueres com 180g de blend da casa em cada um, duo de provolone (derretido e chips), bacon e maionese de ervas; E, para vegetarianos, o Pernalonga (R$ 32): hambúrguer de abóbora, creme de queijo gorgonzola, picles de cenoura, alface-americana e tomate confit no pão brioche.

Darth Vader (R$ 38): feito com pão de tinta de lula, 180g de blend da casa em crosta de black rub, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu

Os acompanhamentos incluem as consagradas batatas palito e rústica, todas artesanais e guarnecidas de molhos caseiros. O destaque vai para o Nuggets de Siri Cascudo (R$ 16): seis unidades de nuggets empanados em farinha Panko, crocantes por fora e com carne de siri desfiada por dentro. Além disso, cinco opções de milk-shakes.

Nuggets de Siri Cascudo (R$ 16): seis unidades de nuggets empanados em farinha Panko, crocantes por fora e com carne de siri desfiada por dentro

SERVIÇO

Dólar Furado

Endereço: Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF

Telefone: (61) 3451-4770.

Funcionamento: Segunda, das 18h à 0h. De terça a domingo, das 12h à 0h.