Doce autêntico

Ainda bem que há no mundo quem tenha o cuidado de preservar as receitas como elas foram criadas. Na mesma semana em que fechou na Itália o restaurante Le Becchiere, em Treviso, onde a família Campeol inventou o tiramisù nos anos 1970, o Due Trattoria e Bruschetteria inaugurava no subsolo da loja, na 209 Norte, sala de jantar com cardápio renovado. No item sobremesa, desponta o mais famoso doce italiano preparado com café, biscoito champanhe e queijo mascarpone importado. Delicioso!

 

 

 

 

Não é só uma loja de quadra

Brasília acaba de ganhar na 114 Sul uma casa de carnes, onde você pode escolher não só cortes exóticos, embalados a vácuo, como pacotes customizados, como o filé de cada dia, preparados no açougue, e até levar para casa assados prontos, como frango, codorna, linguiça, picanha maturada e cortes suínos. De propriedade de Carolina Chaer e Alexandre Valerio, ex-sócio do Empório das Carnes, que funcionou por 20 anos na 206 Norte, o Chicago Prime abre todos os dias, inclusive aos domingos até as 15h. O nome identifica a cidade, que é  uma referência em carnes nos Estados Unidos - o casal viveu por 12 anos em Miami. Até o fim do ano, eles pretendem instalar nos fundos da loja um bistrô com mesinhas para a clientela degustar a variedade de cortes, como o kobe da Intermezzo; a picanha da Swift; as salsichas da Berna; o cordeiro neozelandês da Wessel; a paleta e coxão duro da Beef Passion, além do peito suíno preparado em Brasília pelo holandês Raymond Graumans.