Sweet Cake
Sabor família
Com 92 funcionários fixos e um quadro de terceirizados que raramente muda, a Sweet Cake está à frente das comemorações mais badaladas da cidade, seja em um jantar para seis, seja uma festa para 500 pessoas, além de oferecer em duas lojas as delícias mais requisitadas na hora de fechar o contrato. A Nuvem de Morango (R$ 10), que mescla camadas de crème pâtisserie com a fruta vermelha, aparece no topo da lista. Nas ilhas quentes, é o camarão à francesa que figura entre os queridinhos (R$ 98 o quilo, sob encomenda).
O trunfo de manter um negócio de sucesso durante tanto tempo está na vivência prática do que vendem, garante Guto Jabour, filho que cuida das bebidas. A cada nova ideia de receita, é na cozinha de casa, com a presença dos pais Simone e Celso e das filhas, Gabriela e Luiza, que surge a decisão para a entrada de mais um quitute no menu.