Não seria exagero dizer que Larissa Mantovani foi radicada dentro da cozinha. Filha de Emerson Mantovani, chef responsável pelo Trio Gastronomia, desde pequena a adolescente se habituou a observar pontos de preparo e rigor técnico com receitas. Adicione uma paixão declarada pela confeitaria e o resultado não poderia ser outro: aos 14 anos, a estudante decidiu montar uma lojinha de doces on-line, após fazer sucesso com venda de brownies na escola. Com perfil nas redes sociais, a La Dolce Vita estreou em fevereiro e desde então vem crescendo em invenções. Naked cakes, como o com massa de chocolate preto, calda de brigadeiro branco e amoras (49 reais o quilo), somam-se às opções que ganham versão criativa nas mãos da jovem doceira. “Chocolate com pimenta, caramelo salgado, amêndoas”, cita rapidamente os sabores de brigadeiros que devem vir por aí.

 

 

 

A feirinha gastronômica e cultural que aconteceu no início de abril no Brasil 21 foi apenas um aperitivo do que há por vir. Idealizado pelos chefs Myriam Carvalho e Ville Della Penna, o evento foi uma ação piloto que pretende movimentar a área com bancos e mesas compartilhadas em frente ao bloco C, com vista para a Torre de TV. Com preços acessíveis, de até 25 reais, a dupla de curadores pretende convidar um cozinheiro da cidade a cada fim de semana para apresentar sua cozinha. Um espaço colaborativo em torno da boa mesa que tem tudo para somar aos pontos turísticos que o cercam. Tonico Lichtsztejn (400quatrocentos) e Rodrigo Almeida (Pinella e rede Dudu Camargo) já foram convidados para participar da ocupação gastronômica do Complexo, que deve receber mais novidades em breve. “É um projeto de muitos para todos”, define Myriam.

 

 

O segundo domingo de maio merece ser sempre comemorado. Acostumadas a liderar a cozinha, a ideia é que as homenageadas do dia apenas celebrem. Foi visando à praticidade e conforto das mães que o Lá em Casa Cuisine D’amis lançou cardápio completo a ser levado para casa. Ao melhor estilo traiteur – estabelecimento típico francês onde se compra preparos para serem consumidos em outro lugar –, a empresária Fernanda Arbex disponibiliza para encomendas, até 4 de maio, menu de três etapas: salada de couscus cítrico com frango para entrada, boeuf bourguignon e batatas rústicas, como principal, e riz au lait (espécie de arroz-doce com coulis de frutas vermelhas), de sobremesa. “São pratos clássicos de família franceses”, avisa a sócia, antecipando o clima afetivo sem mão de obra ou filas.

 

 

Com estreia prevista para a segunda quinzena de maio, o novo empreendimento da 202 Sul não foge ao modelo bufê de almoço, popular na quadra, mas vai além. Parceria dos sócios de festas Henrique Lima, Pedro Caetano e Ronnie Moura (eles são donos também da Funn Entretenimento), o Mercadito Restaurante e Café pretende reunir cardápio de lanches elaborados, mercado de produtos e espaço para co-working, gratuito. Criações como folheados, empanadas e hambúrgueres artesanais estão entre as receitas assinadas por Henrique, que, além de publicitário, é formado em gastronomia. Com decoração interna predominantemente industrial, de ferro aparente, concreto e cobogó, o local terá ainda parte externa, virada para a quadra, cercada por área verde e móveis rústicos. “Vamos vender um conceito plural”, avisa Pedro. 

 

 

 

 

A doçaria goiana entrou na vida de Adriana Lira pela família. Foi decidida a resgatar as receitas que as avós e tias faziam que a empresária criou o conceito do ateliê Dona Doceira, há seis anos em Goiânia e desde março com loja física em São Paulo. Certa em seguir pela confeitaria, mas não a tradicional, ela investiu em quesitos que fazem a diferença. Fora do pote, com menos açúcar e matéria-prima preferencialmente orgânica, a confeiteira produz clássicos como os limõezinhos recheados e as delicadas flores de mamão ou de coco, tingidas naturalmente pela cor da fruta que lhes dá sabor (a partir de 6,50 reais). E Brasília tem tudo a ver com isso, já com previsão para receber a segunda loja. “Representa 40% das nossas vendas”, revela a doceira, referindo-se ao sistema de comércio que entrega encomendas em carro refrigerado a um custo entre 60 e 80 reais. Contato: (62) 9252-4447.