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ENCONTRO GASTRÔ »

Italiano descolado

Abbraccio foi eleito o "Restaurante Revelação" pela Encontro Gastrô 2016

Da redação - Redação Publicação:06/10/2016 10:09Atualização:06/10/2016 11:14
RESTAURANTE REVELAÇÃO
 
Sob o slogan de transformar o comum em extraordinário, a marca que pertence à rede Bloomin' Brands (mesma do Outback) aterrissou em Brasília em abril. A proposta é apresentar a cozinha italiana com um toque americano, mas de forma casual, com cardápio vasto que vai dos tradicionais antepastos às massas, grelhados e saladas. Logo na entrada dos dois endereços, as adegas refletem o consumo de vinhos que vêm destacando o brasiliense em relação aos demais públicos. Ao todo são 34 rótulos, sendo 60% de produções italianas, que possuem melhor saída do que em São Paulo, primeira capital a ter filial brasileira da grife, em 2015.
Rosana da Guarda e Jefferson Albuquerque, donos das unidades Abraccio em Brasília: proposta de cozinha italiana com toque americano (Raimundo Sampaio/Esp. Encontro/DA Press)
Rosana da Guarda e Jefferson Albuquerque, donos das unidades Abraccio em Brasília: proposta de cozinha italiana com toque americano

Para quem deseja comemorar, tanto a unidade do Iguatemi, comandada por Rosana da Guarda, quanto a do ParkShopping, por Jefferson de Albuquerque, apresentam salas privativas, com isolamento do resto do salão. É nele que fica disposto o balcão aberto para a cozinha, ao qual o cliente pode se sentar e assistir à montagem de pratos. A ideia é instigar mesmo os foodies e apaixonados por gastronomia, que encontram no cardápio fortes ícones da Itália, como arancini (bolinho feito  partir do risoto), carbonara e polpetone.
Linguine com Gamberi e Vieiras alla Vodka (Raimundo Sampaio/Esp. Encontro/DA Press)
Linguine com Gamberi e Vieiras alla Vodka

Entre as criações estão a brusqueta caprese, servida em um potinho para montar a gosto na ciabatta, e o linguine com vieiras e camarões (foto). Porções para dividir também fazem sucesso. São sete opções que atendem até três pessoas e podem acompanhar ainda dois tipos de sangria: a de frutas vermelhas ou a cítrica.
 (Raimundo Sampaio/Esp. Encontro/DA Press)

SAI/SO Área 6580, ParkShopping, Guará, (61) 3361-0249. Seg. a qui.: 12h/15h e 17h/23h; sex. e sáb.: 12h/23h; dom.: 12h/22h30. Cartões: todos. Shin Ca 4 lote, Iguatemi Shopping, Lago Norte, (61) 3577-5325 e 3468-4854. Seg. a qui.: 12h/15h e 17h30/23h; sex. e sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/22h30. Cartões: todos.
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EDIÇÃO 57 | Setembro de 2017