A receita francesa é tão clássica que diferentes grifes fazem suas apostas para tê-la como único prato principal disponível no cardápio. Na fórmula do restaurante, com decoração de luminárias retrô e dezenas de imagens com referência à França, o entrecôte (a ponta do contrafilé) pode vir em versão de 150, 180 ou 220 gramas, acompanhado do molho secreto à base de mostarda Dijon – e outros 20 ingredientes não revelados – e batatas fritas, ambos servidos à vontade. Como cortesia, chega à mesa antes dele uma salada de alface, rúcula, nozes e molho de tomate.

Nas sobremesas, mais presença do país europeu. Passeando pelos conhecidos crème brûlée e profiteroles, o comensal pode escolher entre a tradição e a inovação. Caso do mil-folhas, servido com doce de leite, e da surprise au chocolat, esfera de chocolate que entrou na rede em 2015 por intermédio dos irmãos Alexandre e Eduardo, responsáveis pela casa brasiliense ao lado do pai, Fernando Coelho.

A novidade implementada no menu doce revela a autonomia que a franquia da marca possui em Brasília. Das entradas, passando por três sabores de quiches, algumas sobremesas e pela carta de vinhos, o L’Entrecôte de Paris tem o fator exclusividade, que difere de outras lojas. Motivo de orgulho para o negócio que vende mais de 2 mil unidades do mesmo prato por semana.

402 Sul, Bloco D, Loja 9, Asa Sul, (61) 3264-5780. Seg. a qui.: 12h/15h e 19h/0h; sex.: 12h/16h e 19h/0h; sáb.: 12h/16h e 19h/0h30; dom.: 12h/17h. Cartões: todos.